Das weiße Herz des Trentino
Im Herbst feiert jedes Tal seinen Almkäse
Vielleicht macht ja eine Landschaft Appetit auf ein bestimmtes Essen, aber passiert es dir auch, dass du nach einem Tag unterwegs in der Natur unserer Berge gleich Lust bekommst auf ein leckeres Käsebrett, sobald du an eine Rast denkst? Am besten veredelt mit Honig und Marmeladen, zusammen mit herzhaftem Schinken und Wurst aus der Region und sicher mit duftendem Brot mit gerösteten Körnern?
Dann bist du wie wir ein Cheese Lover!
Wenn im Herbst der Almabtrieb stattfindet, werden in allen Tälern die Kühe bei der Desmontegada gebührend gefeiert, auch als Dankeschön für das „weiße Gold“, das wir uns täglich schmecken lassen dürfen. Die Kunst der Käserei trägt den Rest bei!
Daher sind im Herbst zahlreiche Veranstaltungen unseren verschiedenen Käsesorten gewidmet: Feiern, Musik, Tänze, Bräuche und natürlich viel Gaumenschmaus – und Lebensfreude!
Die Käsereien des Trentino
Jede Käserei-Genossenschaft im Trentino erzählt die Geschichte ihrer Viehbauern und ihrer Milch. Anhand des jeweils erzeugten Käses ließe sich eine Kartierung der Milchbauern des Tals erstellen. Wir laden dich auf eine kleine Reise durch diese Welt und die Geschichte ihrer Geschichten ein: um den ältesten hier hergestellten Käse zu entdecken.
